Hotate nigiri tvoří dva kousky dokonale čerstvé mušle sv. Jakuba pocházející z japonského ostrova Hokkaidó, proslulé svou máslovou texturou a lehce sladkou, elegantní chutí. Každé nigiri je na vrchu zdobené tobikem, který dodává delikátní příjemné křupnutí. Prémiová volba pro milovníky sofistikovaných sushi chutí.